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«Kässpatzen, Dampfnudeln und Gamsfiletsulz».

Der traditionalistische Ernährungsdiskurs im Provinzkrimi und seine Funktion für die Konstruktion regionaler Identität
« Kässpatzen, Dampfnudeln et Gamsfiletsulz ». Le discours traditionnel sur l’alimentation dans le roman policier de province et sa fonction pour la construction de l’identité régionale
“Kässpatzen, Dampfnudeln and Gamsfiletsulz”. Traditional food discourse in the provincial crime novel and its function in the construction of regional identity
Julie Bartosch
p. 159-174

Résumés

Dans le roman policier de province, genre actuellement le plus florissant et le plus en vogue dans la catégorie du roman policier de langue allemande, le motif du repas occupe une place importante. Le discours culinaire participe de la stratégie de construction de la province et apparaît comme un élément constitutif du genre. La mise en scène du repas dans les romans policiers de province donne à voir deux caractéristiques qui pourraient être classées dans le registre du « traditionalisme ». La première s’élève contre l’impératif du souci de la santé qui dans la société actuelle est devenu une norme éthique. La seconde s’élève contre la cuisine multiculturelle moderne par le fait que dans ce genre de roman on sert exclusivement des menus régionaux traditionnels. Ces deux caractéristiques contribuent à la construction de l’esprit de province et à la constitution de l’identité spécifique de chaque région.

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Plan

1. Das Erzählen des Essens – mehr als Dekor
2. Orgien der Gaumenfreuden – der Speiseplan im Provinzkrimi
3. „Die lassen sichs schmecken, und sie stehen dazu“ – gegen den diätetischen Ernährungsdiskurs
4. „Da scheiß ich auf eine jede Paella!“ – gegen den multikulturalistischen Ernährungsdiskurs
5. Die Konstruktion von Provinz

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1. Das Erzählen des Essens – mehr als Dekor

Im deutschsprachigen Kriminalroman ist eine Etablierung des Motivs von Essen und Trinken als manifester Erzählstrang erst in den späten siebziger und frühen achtziger Jahren innerhalb des Subgenres Wiener Krimi anzusetzen. Seither lässt sich sein stetiger Bedeutungszuwachs beobachten, der im Provinzkrimi, dem gegenwärtig produktivsten und erfolgreichsten Subgenre, das bisherige Maximum erreicht. Wie Kriminalliteratur insgesamt in der literaturwissenschaftlichen Forschung ein Schattendasein fristet, ist auch dieser Aspekt bislang kaum untersucht. Als Studien, die konkret dem Motiv des Essens und Trinkens im Krimi gelten, sind lediglich zwei Aufsätze von Daniela Strigl und Julika Griem nennenswert. Ansonsten sind Auseinandersetzungen mit dieser Thematik lediglich als Teilaspekte von allgemeiner gehaltenen Untersuchungen, etwa zu einer Krimiserie in ihrer Gesamtheit, anzutreffen.

In den von Griem und Strigl offerierten Erklärungsmodellen, die a...

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Pour citer cet article

Référence papier

Julie Bartosch, « «Kässpatzen, Dampfnudeln und Gamsfiletsulz». », Germanica, 57 | 2015, 159-174.

Référence électronique

Julie Bartosch, « «Kässpatzen, Dampfnudeln und Gamsfiletsulz». », Germanica [En ligne], 57 | 2015, mis en ligne le 30 décembre 2017, consulté le 27 avril 2017. URL : http://germanica.revues.org/3070 ; DOI : 10.4000/germanica.3070

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Auteur

Julie Bartosch

Universität Wien

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Droits d’auteur

© Tous droits réservés

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